用APP打开
虾仁青豆莲子米的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

虾仁青豆莲子米

2171人浏览 31人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 斯佳丽
斯佳丽

虾仁青豆莲子米的用料

虾仁青豆莲子米的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将莲子米的绿色外壳剥去后, 用牙签从莲子米底部穿过去,去掉莲心

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二, 三节处挑去虾线

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在处理好的鲜虾中放入料酒, 生粉, 盐, 搅拌均匀腌制一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前调好碗汁, 盐, 生粉,胡椒等调味料,再加入少量的水搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的材料: 虾仁, 莲子米, 青豆, 姜末, 葱末和调料汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧锅水, 加入适量的盐和几滴油,先放入莲子米,煮开后再加入青豆一起焯水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯过水的莲米和青豆沥干水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热, 放入适量的油,下入姜末和葱末爆香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入腌好的虾仁煸炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入准备好的碗汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,开后就关火

虾仁青豆莲子米的小贴士

1. 莲子米去皮后, 用牙签从底部穿过去能很容易的将里面的莲心去掉, 去掉的莲心可以泡水喝; 但如果莲子米不老,我建议不用去,苦味不会重, 而且能清热去火; 2. 鲜虾去壳后, 用牙签从虾背的第二, 三节处可以很轻松的将虾线挑出, 再加入适量的盐, 料酒和生粉腌制入味; 3. 由于是快炒菜, 提前做好准备工作, 将莲子米和青豆焯水, 调好碗汁, 这样可以在炒制过程中不会手忙脚乱; 4. 将姜末和葱末爆香, 加入虾仁翻炒, 变色后加入焯好的莲子米和青豆, 最后倒入碗汁,翻炒均匀,待形成薄薄的芡汁后关火。

菜谱创建时间:2012-09-08 23:15:55
换个做法