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重油香蕉蛋糕的做法
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重油香蕉蛋糕

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple
这款蛋糕,面糊中加入了香蕉泥,口感厚实、香甜醇美。果香与黄油馥郁的香气交织辉映,口感非常赞,隆重向各位推荐!

用料

重油香蕉蛋糕的做法步骤

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步骤 1

准备一打蛋盆,要洗净擦干,保证打蛋盆无油无水

步骤 2

打入鸡蛋,并且加入细砂糖和红糖

步骤 3

用电动打蛋器高速打发

步骤 4

鸡蛋要打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器的时候,打蛋器上的蛋液缓缓滑落,并且可以在盆里画出花纹,花纹不会马上消失

步骤 5

把黄油加热融化成液态,加入打发好的鸡蛋液里

步骤 6

用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高,40多度最好)

步骤 7

加入牛奶,并搅拌均匀

步骤 8

香蕉去皮,切丁

步骤 9

用压泥工具按压成泥状

步骤 10

把香蕉泥加入第7步的鸡蛋液里

步骤 11

搅拌均匀成为香蕉蛋糊

步骤 12

把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后,加入香蕉蛋糊里

步骤 13

用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊,翻拌均匀。(不要过度搅拌,以免面粉起筋)

步骤 14

在烤盘里铺上油纸,把蛋糕面糊倒入烤盘,放进预热好的烤箱

步骤 15

180度,烤箱上层,上下火,烤10分钟左右,至表面上色后,转开下火,继续烤15分钟左右,一共烤约25分钟

重油香蕉蛋糕的小贴士

1、烤焙的时间和温度仅供参考,请根据各自烤箱的实际情况酌情调整。 2、检测香蕉蛋糕是否烤熟的方法:用竹签插入蛋糕内部,拔出竹签后,竹签上没有粘黏物,就表示好了。注意不要烤过头,否则蛋糕口感会发干。 3、尽量选择熟透的香蕉,表皮发黑的最好,这样烤出来的蛋糕才够香甜。

菜谱创建时间:2012-09-09 21:56:56
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