芒果酸奶慕斯

作者： 木可厨房

用料

• 芒果 300G
• 酸奶 100G
• 戚风蛋糕
• 淡奶油 400G
• 细砂糖 40G
• 鱼胶片 20G

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

村料：芒果300G，酸奶100G，淡奶油400G，细砂糖40G，鱼胶片20G。（8寸的量）

步骤 2

戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内

步骤 3

芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥

步骤 4

鱼胶片用凉开水泡软

步骤 5

挤干水份后隔水融化，稍放凉。（用凉开水浸泡更卫生，要稍放温后再混合，太热会把奶油融化，但过凉会使鱼胶再次凝固，影响使用）

步骤 6

淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。（勉强流动的状态）

步骤 7

芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀

步骤 8

拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固

步骤 9

脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰

菜谱创建时间：2012-09-10 10:11:37