拿铁慕斯杯

作者： 薄灰o

今天这款甜品送给没有烤箱，但又想在家里玩转甜品的朋友们。上面奶味浓郁、甜蜜可口，下面又多了一层咖啡的馥郁芬香，是味道很棒的甜品，不需要烤箱，只要冷藏至凝固即可，招待朋友和自家人吃，健康卫生，也很有面子哈。

用料

• 牛奶 150克
• 淡奶油 150克
• 速溶咖啡粉 1小包
• 细砂糖 50克
• 香草豆荚 1/2根
• 吉利丁片 2片
• 冷开水 1小匙
• 巧克力 1小块（装饰用）

拿铁慕斯杯的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片用凉水泡软后挤干水分备用

步骤 2

将速溶咖啡用凉开水溶解后倒入3个玻璃杯内备用

步骤 3

牛奶倒入锅中，加入细砂糖和香草豆荚，用小火煮至砂糖融化

步骤 4

捞出香草豆荚，趁热加入软化后的吉利丁片

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

取一个大碗，倒入淡奶油

步骤 7

将淡奶油用打蛋器打至7分发

步骤 8

取1/3的打发淡奶油与步骤6中的牛奶液混合

步骤 9

再将所有的奶油与奶液混合，拌匀成牛奶慕斯糊

步骤 10

将慕斯糊倒入装有咖啡液的玻璃杯中，用汤匙在底部轻轻搅动，使慕斯糊与咖啡液稍微混合在一起，放入冰箱内冷藏1小时，凝固后撒少许巧克力屑即可食用

拿铁慕斯杯的小贴士

速溶咖啡的浓度克根据个人口味增减。 表面装饰用的巧克力屑也可以用打发好的鲜奶油装饰，或者也可以省略。

菜谱创建时间：2012-09-10 13:12:38