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扁豆焖面的做法
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扁豆焖面

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朵兒的幸福时光
扁豆焖面绝对是我吃过的面中最最有特色的一款了~堪称面中的经典之作啊~

用料

扁豆焖面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切大片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒和淀粉腌制10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角摘好洗净晾干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切好备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅饭少许油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的肉片炒至变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一个炒锅,放入适量的油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入葱姜蒜爆香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆角,炒至变色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入事先炒好的肉片,一起翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗里倒入100克左右的生抽酱油,再倒入香油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在加入多半碗清水备用

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时在锅中铺上切面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将刚刚调好的酱汁顺着锅边倒入锅内,水量以不要没过豆角即可

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,转小火让蒸汽慢慢的蒸熟面条,不要离开

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做焖面千万不要离开,一面糊锅,小火焖上十分钟左右后,会听到吱吱的声音,表示水没了,这时打开锅盖,把上面的切面用筷子挑开,一面粘连,然后把剩下的少半碗酱汁在倒入锅内盖上盖子在焖个六七分钟,这时打开锅盖,看汤汁基本没有了关火

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面条和豆角好好的挑开搅拌均匀,然后再盖上盖子焖个五六分钟就可以盛出来上桌了

菜谱创建时间:2012-09-10 13:32:15
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