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蜜豆玫瑰豆腐花的做法
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蜜豆玫瑰豆腐花

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作者: 居然
居然

蜜豆玫瑰豆腐花的用料

蜜豆玫瑰豆腐花的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前八个小时洗干净,浸泡透彻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄豆和水分2-3次放入料理机打成豆浆,根据料理机大小而定

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆浆倒入布袋,过滤出豆浆,豆渣可以炒着吃,煎饼吃,或者做花盆的肥料都可以

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先撇去豆浆上面的浮沫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后开火煮豆浆,煮豆浆的时候,最好一边煮一边搅拌,以防粘底或者铺锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大玻璃锅放入微波炉中高火加热1-2分钟,加热后留在微波炉里保温

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次豆浆煮开后,浮起的浮沫沉下来回复到原来的高度时候,撇去多余的浮沫,再次烧开即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取四克的石膏粉用半碗凉开水兑开,搅拌均匀后,倒入大玻璃锅中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆从1尺左右的高度冲进装有石膏水的玻璃锅中,动作要利索

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撞完后立马盖上盖子,15分钟左右即成豆腐花

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忘了蜜豆了,红豆提前三个小时左右泡软,煮至软烂,最好用高压锅了,快捷

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的红豆放凉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀取适量的放入蜂蜜中浸泡即成最简单的蜜豆啦

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后,打开盖子,倾斜玻璃锅,豆腐花不流动但是有点儿晃动的就可以了,就是非常嫩的豆腐花了,如果连晃动都没有的,那就是老豆花了哈哈

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候,舀入豆腐花

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入自己喜欢的配料即成啦

蜜豆玫瑰豆腐花的小贴士

1、黄豆要彻底泡透,没泡透的黄豆出浆率不高 2、过滤豆浆最好用布袋,过滤的很彻底,一点儿粗颗粒都没有,有些人用筛子过滤,很多豆渣都一起留下来,这样会导致最后的豆浆粗糙,豆花就更不用说了 3、给用料理机的童鞋提个醒,用豆浆机的不需要担心这个问题,豆浆要煮熟透,最好是煮两次,第一次泡泡浮起来再降下去后撇去浮沫,马上再次烧开即可,这样煮出来的豆浆安全,不需要担心中毒现象 4、80度的豆浆最适合冲豆腐花,要把握好时间,如果没有温度计,在关火后静待大约2分钟左右即可冲撞豆腐花,不过要要根据装豆浆的容器,豆浆的多少和置放的位置而定, 5、凝固豆腐花的容器最好提前热一热,当然最好是木桶,没有木桶也没关系,我的玻璃锅在煮豆浆前就在微波炉力高火加热两分钟,然后等到要用的时候才从微波炉里拿出来,这样最大限度的保证了冲豆浆后有一个稳定的温度,也可以在冲豆浆后在容器外面盖一张热毛巾 6、冲豆浆的时候,豆浆要在1尺高左右的高度快速利索的冲下来,这样的豆花凝固的快,记得不要耽误时间因为豆浆的温度随时都在变化。

菜谱创建时间:2012-09-10 15:09:49
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