杂粮包

作者： tony小屋

用料

• 高筋面粉 250克
• 紫薯泥 70克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 40克
• 橄榄油 15克
• 淡奶油 20克
• 水 40克
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 红糖 30克

杂粮包的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克

步骤 2

在面包机里加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和酵母粉

步骤 3

在紫薯泥里放入奶油和牛奶搅拌均匀后倒入面粉里

步骤 4

加入橄榄油和水，启动面包机的发面程序，揉面20分钟后摁停止键重新启动发面程序，继续揉面10分钟

步骤 5

让面团发酵到两倍大后再揉一下排气并盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 6

把面团整成圆形后放入烤箱让其发酵到两倍大

步骤 7

撒上过筛的高筋面粉，割包划十字

步骤 8

烤箱预热250度，温度到达后往烤箱里直接倒一碗开水，放入烤盘的下层，烤30分钟，中间要注意观察，防止面包烤焦

菜谱创建时间：2012-09-10 20:19:38