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蒜香脆瓜肉片的做法
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蒜香脆瓜肉片

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

蒜香脆瓜肉片的用料

蒜香脆瓜肉片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜斜刀切片,加入3-4g盐拌匀,腌制15分钟使其变软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的黄瓜用一块干净的毛巾完全包裹住

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用重物压住包好的黄瓜2-3个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的黄瓜变的软而脆,略有些半透明状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉去掉筋膜后切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腌肉料抓匀腌制15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,下入葱末爆香后下入肉片翻炒至变色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入处理好的黄瓜翻炒均匀加一小勺糖调味后下入蒜片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后滴入少许香油,制作完成

蒜香脆瓜肉片的小贴士

1.压制黄瓜片时最好选择较重的压石或其它重物,压制的过程中会有出水的现象请及时擦拭干净 2.因为这道菜的主料黄瓜和肉片在炒制之前都已经腌制过,所以在炒制过程中只需要加入少许糖和香油调味即可 3.用这样的方式腌制的黄瓜片颜色翠绿,口感爽脆,用来炒菜或者做凉拌菜都非常不错

菜谱创建时间:2012-09-06 12:26:54
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