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腐竹烧鸡翅的做法
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腐竹烧鸡翅

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

用料

腐竹烧鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹用清水浸泡40分钟左右,待其变软2

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干切段状

步骤 3

鸡全翅斩成三段,中翅两面各斜切两刀;姜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡翅与姜片入清水中,煮沸后撇除表层浮沫,捞出温水冲净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅置火上放油,烧至八成热,放入鸡翅,大火翻炒至两面金黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入老抽,炒至上色均匀后,烹入料酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热水(盖过鸡翅的表面)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后加盖,改小火焖40分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腐竹,改中火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮15分钟至汤汁浓稠,盐调味即成

腐竹烧鸡翅的小贴士

1、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观。如用热水浸泡,则腐竹易碎。 2、焖煮时,一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

菜谱创建时间:2012-09-05 14:13:33
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