用APP打开
百香果奶油蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

百香果奶油蛋糕

9743人浏览 489人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 印佳
印佳

用料

百香果奶油蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍

步骤 2

搅拌机内用放入切成小块的软化黄油

步骤 3

放入幼砂糖,打发至颜色变浅,松发为止

步骤 4

加入鸡蛋,每次加入一个,完全混合后再加入下一个

步骤 5

加入香草荚种子或是香草精华混合完全

步骤 6

搅拌机打到低速挡位,面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内

步骤 7

先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk,直到完全混合均匀

步骤 8

最后一次性倒入葡萄酒,中速搅拌均匀备用

步骤 9

烤箱预热175c,拿三个6寸圆形烤盘,涂油后,底部铺油纸,边缘撒干粉

步骤 10

把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内

步骤 11

放入烤箱烘焙约25—30分钟,或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出

步骤 12

放到凉网上晾凉(我把全部都倒进6寸圆模,烤了1个多小时。)

步骤 13

烤盘清洗干净再次涂油铺油纸,边缘撒粉

步骤 14

另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内,放入烤箱继续烘焙

步骤 15

蛋白+5G的糖打到偏中性发泡

步骤 16

糖+水煮到118度

步骤 17

缓缓冲入蛋白霜中,打发

步骤 18

温度降到30度左右就加入切成小快的黄油

步骤 19

打好后再分次加入百香果果茸

步骤 20

蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆,然后抹百香果奶油

菜谱创建时间:2012-09-06 21:44:34
换个做法
还有204种做法,这就去看 >>