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紫薯花朵包的做法
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紫薯花朵包

2013人浏览 60人收藏 2人做过
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作者: 厨香密封罐
厨香密封罐

紫薯花朵包的用料

紫薯花朵包的做法步骤

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步骤 1

紫薯微波炉加热8分钟,去皮压泥

步骤 2

酵母和水混合,加入中筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、紫薯泥,揉成光滑面团

步骤 3

室温发酵1h,面团体积到1.5倍

步骤 4

案板撒面粉,将面团擀成长方形,再卷起成圆柱形、均匀分割成10g/个(60个)和5g/个(12个)

步骤 5

将10g面团按扁,擀成约10cm、四周薄、中间厚的面皮,重叠排成一列,5g面团揉成8cm长的橄榄形

步骤 6

将小面团卷入排列好的圆面皮,用锯齿刀切开,切面捏拢成花朵包底部,顶部花瓣稍稍掰开

步骤 7

蒸笼铺垫纸,将花朵包码入,保持距离,盖保鲜膜醒10min(发酵太过花瓣易太厚走形)

步骤 8

用中大火蒸10分钟(从冷水蒸起,水沸腾后蒸10分钟),关火焖5分钟,出笼

菜谱创建时间:2012-09-02 21:33:54
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