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芝麻酥饼的做法
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芝麻酥饼

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作者: nee小木
nee小木

用料

芝麻酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥:小火将面粉炒到微微变色,放凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状

步骤 4

加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成6个,取一个擀成圆形,抹上油酥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成长条,放置室温下松弛10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长条搓的更细长之后盘成螺旋状,放室温下松弛15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团压平,表面沾上白芝麻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下,把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了

芝麻酥饼的小贴士

面团中的25g猪油可以用黄油或者色拉油代替,风味稍有不同。

菜谱创建时间:2012-09-03 10:20:53
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