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盐之花巧克力蛋糕的做法
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盐之花巧克力蛋糕

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作者: 楠风
楠风

用料

盐之花巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力隔水融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入海盐,轻拌,不要时间过长

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小模子,放冰箱冷藏30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉泡打粉可可粉混合均匀备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖、鸡蛋、室温软化的黄油混合一起,用搅拌机搅拌至乳化。这步吧,我觉得,跟普通磅蛋糕的做法把糖和黄油先打发,再加鸡蛋搅拌匀,是差不多的,我这个,属于没搅拌到位,因为搅拌器已经很热了,看上面链接的方法,说要打10分钟,那我的手持搅拌器非要挂了不可,所以,爱咋咋地,我就打到这个程度,一点也没影响成品的质量哎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类筛入鸡蛋黄油糊,搅拌均匀,至无干粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱取出冷藏好的巧克力切小丁拌入蛋糕糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋糕糊倒入模子,烤箱预热180度

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋糕糊倒入模子,烤箱预热180度 下层 上下火 50分钟,表面结皮后,用刀割一道口,不割也可,自然裂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤蛋糕的过程中,用120克水+40克白糖煮沸,即为糖浆,我用了一半量

步骤 11

蛋糕出炉后立即刷糖浆,全部都刷上去,方子里说是只刷表面的,但是我把蛋糕都脱模,全身刷的,这样效果更好。刷完糖浆后用保鲜膜包好放冰箱,第二天就可以吃了

菜谱创建时间:2012-09-03 10:52:18
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