苹果虾

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 鸡蛋白 6只
• 香菜叶 12瓣
• 虾仁 200克
• 苹果 1只约200克
• 猪肥膘 75克
• 鸡里脊肉 2条
• 凤尾虾 12只
• 牛奶
• 火腿
• 青豆
• 香菇
• 菱粉
• 精盐

苹果虾的做法步骤

步骤 1

把虾仁、肥膘、鸡里脊用刀背捶松斩成茸，拌上蛋白、牛奶、菱粉和少许盐、做外皮的用料

步骤 2

把苹果、香菇切成细丁，同青豆拌和在一起，做心子的用料

步骤 3

用酒盅12只，每只盅内抹熟猪油，盅底放一瓣香菜叶和少许火腿末，把调好的外皮用料的一半分别倒入12只盅内，再把心子用料分别倒在外皮用料的上面，最后把剩下的另一半外皮用料一只只倒入

步骤 4

再起火，把酒盅上笼，用小火蒸十五分钟左右即熟然后一只只倒出，在黏上香菜叶、火腿末的一插上一只凤尾作苹果把，再下清猪油锅炸，炸时，一见浮起，必须马上捞出

菜谱创建时间：2011-02-16 18:49:32