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子姜薯仔焖鸭的做法
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子姜薯仔焖鸭

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作者: 馮小靜
馮小靜

子姜薯仔焖鸭的用料

子姜薯仔焖鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭子剁成块状,土豆切成比鸭子小的块。姜洗净,连皮切薄片

步骤 2

锅烧热,放油,充分炒香姜片。加入鸭块。炒至鸭肉发白,加入盐、糖、生抽、1汤匙的花雕酒炒匀

步骤 3

加入土豆块炒匀。倒入热水,大火烧开,小火煮到鸭子和土豆变软,汁收到六成干

步骤 4

转大火,加入余下的花雕酒稍炒一下即可

子姜薯仔焖鸭的小贴士

鸭子最好挑选价格稍贵的土鸭。好的鸭子骨头比较硬。这种鸭子更鲜美,脂肪也少,鸭味浓。 若没有子姜,可以用嫩姜。

菜谱创建时间:2012-09-03 11:33:13
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