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鲜虾素翅羹的做法
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鲜虾素翅羹

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作者: 食尚煮妇
食尚煮妇
做菜和吃菜谁更幸福?对喜欢做菜的人来说一定做菜更幸福,因为可以按自己的意愿做,做的时候很开心。看到自己做的菜被人全部吃完更是满心欢喜。而吃菜的人则无从选择,合不合口味都得吃,有时还不得不装出很爱吃的样子。 爱与被爱谁更幸福?爱是出自喜悦,如花开一样自然,它一定要绽放,不论对方是否需要。就像父母爱孩子并不一定都是出于孩子的需要,也是自身情感的需求。恋人之间也是如此。爱是幸福的绽放,不能把爱看做施舍和牺牲,不要期待对方报答你,要记得感谢那个愿意让你爱的人。 单恋的痛苦在于激情无处安置,做了一桌的菜人家不肯赏脸品尝。失恋的痛苦在于对方曾经狼吞虎咽,而今胃口全无。所以,如果有人把你做的菜都吃了,就该心存感激。 为爱做的菜当然要精致了,今天做一道【鲜虾素翅羹】,就是鲜虾冬瓜羹,只是将冬瓜精制成口感如鱼翅的素翅。这是一道精致的夏季家常汤品。 夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,多吃一些含水量高的的冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜,其中,冬瓜含水量居众菜之冠,是夏季的美食佳品。

用料

鲜虾素翅羹的做法步骤

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步骤 1

制作高汤。可以用骨头、干贝熬成高汤,也可以用浓缩鸡汁和蔬之鲜调成高汤

步骤 2

虾去头、去壳留尾,放入煮沸的高汤中煮熟,鲜虾汤就做好了

步骤 3

冬瓜先切块再刨成丝,用干淀粉抓匀。锅里沸水烧开(水多一些),放入冬瓜丝煮1-2分钟捞起,马上放入冰水中,5分钟后捞出放入鲜虾汤里,鲜虾素翅羹就做好了

鲜虾素翅羹的小贴士

这道菜的味道都在汤里,高汤一道要美味。冬瓜一定要过冰水才会有素翅的感觉。

菜谱创建时间:2012-03-16 22:43:59
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