石榴咕噜肉

作者： 居然

绝对的清新小吃法，与之相比，菠萝实在过分浓郁，咕噜肉还是清新搭配的好！

用料

• 五花肉 250克
• 石榴子 半碗
• 彩椒 半只
• 胡椒粉 一点点
• 盐
• 油
• 醋
• 糖
• 蛋清 半个
• 料酒 几滴
• 姜末 少许
• 淀粉 五大汤匙
• 香葱 一根

石榴咕噜肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以

步骤 2

泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀

步骤 3

腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀（我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈），然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右

步骤 4

洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖

步骤 5

腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状

步骤 6

锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉

步骤 7

炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2－3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟

步骤 8

捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒－30秒左右

步骤 9

外表金黄即可捞出备用

步骤 10

国内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色，加入少许的盐，糖

步骤 11

加入半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止

步骤 12

倒入切小块的彩椒

步骤 13

倒入丸子

步骤 14

翻炒均匀

步骤 15

放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了

步骤 16

倒入石榴子

步骤 17

翻炒均匀即可出锅享用

菜谱创建时间：2012-09-03 12:45:24