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轻乳酪蛋糕的做法
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轻乳酪蛋糕

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作者: 随心煮意
随心煮意

用料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶酪切成小块,放入大碗中,加入白砂糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水热水用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分次一个一个加入蛋黄并拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在奶酪中加入牛奶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入混合均匀后的低筋面粉和玉米淀粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并搅匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融化黄油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入7搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入白砂糖

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白打发至湿性发泡(8分发)即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白与奶酪糊稍微拌和

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将奶酪糊全部倒入剩余的蛋白里

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻翻拌均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊倒入模具内

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶酪模放入装有水的烤盘中

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤约1小时,(中途可以再次补些冷水可以防止蛋糕开裂,)这步我做了,还是没能补救已经开裂的蛋糕。烤好后取出脱模

菜谱创建时间:2012-09-03 14:11:10
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