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蛤蜊土鸡冬瓜汤的做法
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蛤蜊土鸡冬瓜汤

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作者: 秋凉
秋凉
1. 这是一道低脂且营养丰富的汤,糖尿病患者也可以食用; 2. 蛤蜊性冷味咸,有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效; 3. 鸡肉有补虚损、益五脏、活血调经等功效; 4. 冬瓜含量丰富,是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的,并能抑制糖类转化成脂肪,因此具有减肥效果。

用料

蛤蜊土鸡冬瓜汤的做法步骤

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步骤 1

鸡洗净斩块(可请档主代为处理),蛤蜊洗净,壳上面如果不干净可用刷子刷一下,放在盆中撒一点盐泡半小时,吐沙

步骤 2

冬瓜洗净,连皮切大块,马蹄去皮洗净切两半(可请档主代为去皮),姜洗妆切片,薏米和赤小豆用水冲洗一下

步骤 3

烧开水,倒入蛤蜊,倒一点料酒,煮至蛤蜊开口即捞出,过水备用

步骤 4

烧开水,放入土鸡块氽烫变色捞出,过冷水,备用

步骤 5

将上述备好的所有材料放入锅中,添水,盖上高压锅盖,调至煲汤档,按启动键,煲好转保温档后,待汽排尽,开盖,调少许盐即可。(如果用普通砂锅的话,将所有材料放入后添好水,大火烧开,转小火煮约1.5小时,调盐即可食用)

蛤蜊土鸡冬瓜汤的小贴士

1.如果不喜欢油大,可以事先将鸡皮去掉; 2.马蹄的加入会让汤更清甜,也可以不放; 3.冬瓜带皮煮,是因为冬瓜皮的祛湿功效更强; 4.赤小豆、薏米也都是祛湿效果明显的食材。

菜谱创建时间:2012-09-01 13:07:26
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