果仁小酥饼

作者： 月亮晶晶

用料

• 雪花粉 250克（即精粉、面粉）
• 干酵母 2.5克
• 葡萄干 125克
• 色拉油 25克
• 白糖 25克
• 奶粉 15克
• 牛奶 125克

果仁小酥饼的做法步骤

步骤 1

称量好所有食材

步骤 2

葡萄干用温水洗净沥干备用

步骤 3

将所有粉类混合一起拌匀，加入牛奶、色拉油揉合成面团，盖上湿布醒20分钟

步骤 4

醒好的面团搓条揪成30克的剂子

步骤 5

取一个面团剂子，搓圆按扁，包入10克馅料（葡萄干）

步骤 6

收口搓成圆形

步骤 7

沾上杏仁碎（或者瓜子仁），擀成小圆饼

步骤 8

全部做好后，排入烤盘

步骤 9

烤箱上下150度，20-25分钟即可

果仁小酥饼的小贴士

1. 买来的葡萄干有些硬，为了便于包入小饼中，事先用温水洗一遍，再沥干或者用厨房纸巾吸干表面水份，葡萄干就会变得柔软好操作。 2. 和面团的时候，牛奶不要一下子全部加入，而应该一点一点加，用筷子搅拌到面粉变成雪花片，就可以试着用手揉合面团了。要是一下子全部加入，万一面团和的太稀就不好收拾了。 3. 装饰在表面的果仁，可以是杏仁、瓜子仁、核桃仁或者其它坚果。 4. 果仁小酥饼入烤箱烤制的时间可以根据自家烤箱的脾气来调整。

菜谱创建时间：2012-09-03 14:28:38