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炸酱面的做法
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炸酱面

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作者: 食尚小米
食尚小米

炸酱面的用料

炸酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备吃面的面码,黄瓜洗净,水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜,本来还应该有点香椿,但这会儿过季了,如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得,这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮五花肉切丁(大小您按您的嘴爱吃的大小决定)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切末(嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜码切丝,豆芽略焯(要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油煸香花椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煸出香味的花椒捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入切好的肉丁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火煸炒放入一个大料瓣

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉煸炒出香味,变色

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆瓣酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许开水加入改小火慢慢煸炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱被煸炒出豆酱的香味,放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸酱的时候可以做锅煮面,面熟,直接捞出,放上炸好的酱,面码您就吃吧!香啊

炸酱面的小贴士

1、肉要新鲜的五花肉,这样炸好的酱里的肉丁,肥瘦适中吃着极香! 2、五花肉放在油锅里一定要煸到位,就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。 3、炸酱一定要有葱花,而且要在最后放,这是点睛之笔,千万不可忘了,早放了葱容易出臭味哈哈

菜谱创建时间:2012-09-03 15:45:56
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