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酸奶菠萝吐司的做法
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酸奶菠萝吐司

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作者: qiuqiu*
qiuqiu*

酸奶菠萝吐司的用料

酸奶菠萝吐司的做法步骤

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步骤 1

将除黄油外的所有主料全部混合,揉成团后加入室温软化的黄油,揉至光滑有延展性的面团

步骤 2

面团放入容器内并盖上保鲜膜,放至温暖湿润处进行基本发酵80分钟

步骤 3

菠萝皮的制作:室温软化的黄油里加入糖粉,全蛋搅拌后,再加入低筋面粉及奶粉,用橡皮刮刀拌成光滑的团状后冷藏20分钟。冷藏后将菠萝皮面团放保鲜膜上,整成长宽与烤模一致的尺寸

步骤 4

把面团分割成3~4等分,排气滚圆后盖保险膜松弛15分钟

步骤 5

取松弛后的面团,压成椭团形状后卷起,收口朝下放入烤模里,盖上保鲜膜发酵约60分钟

步骤 6

将步骤3的菠萝皮盖到发好的面团上,表面均匀刷上蛋液

步骤 7

烤箱预热后,上火160度,下火180度,烤约25分钟。出炉后立即脱模

菜谱创建时间:2012-08-29 13:35:50
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