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三色螺旋面包的做法
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三色螺旋面包

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

用料

三色螺旋面包的做法步骤

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步骤 1

将所有除黄油以外的原料放入面包机,最好先放大部分的液体原料。等和成团后看湿度再加剩余的液体

步骤 2

面团成团后再搅拌十分钟左右(仅限面包机),将软化的黄油加入继续搅拌

步骤 3

用面包机或者厨师机将面团揉至完成阶段,即能拉出很好的膜,而且不易破裂

步骤 4

将面团分成三份,一份加可可粉,一份加抹茶粉,分别揉成光滑的面团,这一步手揉就可以,记得不时的摔打下

步骤 5

将面团分别放在温暖处发酵至两倍大,发酵的时候盖好保鲜膜。三种颜色分别放在三个盆里。需要的时间不多,也就一个小时吧

步骤 6

将面团整形后中间发酵15分钟,盖上保鲜膜防止水分蒸发

步骤 7

将面团整形后擀成长条,然后三个叠在一起,继续擀一下,然后卷起

步骤 8

放入模具中,放一碗开水,放在烤箱中,不用开火,发酵至八分满。我夏天常用的方法是将模具放在一个大的塑料袋中,然后在放一碗热水在里面,将其密封。45分钟左右就能发好

步骤 9

烤箱预热180度,中下层,烤制40分钟左右即可

步骤 10

烤好后立即脱模即可

菜谱创建时间:2012-08-29 13:52:12
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