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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,倒入适量的油, 加入桂皮, 八角和姜片煸炒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味后下入排骨

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨煸炒, 直至表面微微焦黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽和料酒再翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待排骨上色后加入适量的水, 盖上锅盖煮上十分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好醋和冰糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨烧至七成熟时揭开盖后加入糖醋汁继续熬制

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汁收的差不多时加入盐等调味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后再继续收汁即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅装盘, 撒上小葱末

糖醋排骨的小贴士

1. 做糖醋排骨最好选用直排, 这样切成相同的小段不仅好看, 而且成熟度一致; 2. 提前将大料和姜片煸炒出香味后(你也可以炒出香味后将它们层出), 再加入排骨煸炒, 要把排骨表面煸炒出微微的焦黄; 3. 再加入料酒和生抽(我建议换为它)翻炒上色后加入适量的水煮至七成熟; 4. 糖醋汁配比小技巧,不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖,1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果; 5. 再加入糖醋汁一起煮至成熟, 让糖醋汁充分渗透到排骨中去。

菜谱创建时间:2012-08-29 16:13:03
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