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鸡肉酱烧海带黄豆的做法
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鸡肉酱烧海带黄豆

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

鸡肉酱烧海带黄豆的用料

鸡肉酱烧海带黄豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干黄豆提前用水泡上一碗上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入适量的有油,下入姜片,葱段,八角,桂皮煸炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后,加入切好的鸡肉块一起翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主),加盖煮上十五分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭开盖后加入适量的盐和胡椒,大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁收到差不多时,层入碗中

鸡肉酱烧海带黄豆的小贴士

1. 为了节省烹饪时间, 用冷水将黄豆提前一晚泡上, 泡到黄豆用手搓很容易脱皮为准; 2. 买来的海带结(一般都是未处理盐腌的)也一定要用清水泡上几个小时, 中间换二, 三次水; 3. 鸡腿肉很容易去骨, 只要先划两刀将骨头露出后, 顺着骨头就很容易将肉取下; 4. 一定在凉油时将姜,葱和大料下入, 慢慢煸香, 这样煮出来的味道更鲜; 5. 煸炒完大料后再加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒, 比例大约是2:1, 两者混合味道更鲜; 6. 炒完所有调料后再加入海带结和黄豆一起煮上十五分钟, 调味后收汁即可; 7. 加入黄豆酱和甜面酱的盐味都很重, 所以注意最后要减少盐分。

菜谱创建时间:2012-08-29 16:19:27
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