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干锅花菜的做法
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干锅花菜

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

干锅花菜的用料

干锅花菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水再次开后将花菜倒出沥干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉切成厚度适合的薄片,准备好蒜瓣,姜片,八角,桂皮,切好小葱段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烧热的锅中加入适量的油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉油放五花肉下去煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉煸炒变色后加入蒜瓣,姜片,八角,桂皮下去中小火慢慢的煸炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉中的油脂煸炒出来后,五花肉微微发焦时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火,加入花菜翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒直至花菜表面微微发黄,加入盐和胡椒调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入蒸鱼豉油继续翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加入小葱段

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅装盘,中间点缀的香菜叶

干锅花菜的小贴士

1. 花菜要提前焯水预熟, 焯水时加入点盐和油; 2. 凉油下锅将五花肉中小火慢慢煸炒, 直至其中部分油脂煸炒出; 3. 再下入大料和姜片, 蒜瓣(最好拍一下)和五花肉一起煸炒, 这样让五花肉不仅能煸炒出其油脂,还能和作料香味相互渗透; 4. 五花肉微微焦黄时下入花菜煸炒, 直至其水分变干, 表面微黄; 5. 这时加入盐等调味料和蒸鱼豉油调味调色; 6. 再翻炒一下, 让味道充分吸进去后, 起锅前加小葱段, 翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间:2012-08-29 16:31:40
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