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摩卡芝士烛光杯的做法
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摩卡芝士烛光杯

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作者: 厨香密封罐
厨香密封罐

用料

摩卡芝士烛光杯的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪用隔热水软化打滑,黑巧克力用隔热水融化保温

步骤 2

奶酪依次加入细砂糖、酸奶油、鸡蛋、咖啡甜酒和速溶咖啡液,逐次打匀

步骤 3

筛入玉米淀粉,将奶酪糊过滤,加入融化的巧克力拌均

步骤 4

烤箱170摄氏度预热,蛋糕糊入模7分满,热水浴,150摄氏度,80min

步骤 5

冷藏过夜,用圆形模具(裱花嘴)挖小孔

步骤 6

牛奶、砂糖、水、可可粉拌匀,煮至浓稠,略冷却后加入咖啡酒和泡软的吉利丁,拌匀冷却至手温,倒入蛋糕凹孔,冷藏

步骤 7

待巧克力馅料厚实不流动,插入一根椰丝作蜡烛芯

菜谱创建时间:2012-08-26 01:25:56
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