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红烧肉的做法
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红烧肉

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作者: 食尚小米
食尚小米

红烧肉的用料

红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮处理,买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮,这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块(大小按您爱好来)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段,姜切片,香料备好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放凉水将肉块放入锅中,开中火焯透血沫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出肉,用热水冲洗干净,这步很重要

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放少许油,小火煸香葱姜蒜等调料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入控干水分的五花肉,煸炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入绍酒、淋酱油炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适情况加入烧滚的开水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后加入适量酱豆腐汤提色增香,转中小火盖盖,烧制约一小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、冰糖调味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中大火开盖收汁即可

红烧肉的小贴士

1、做红烧肉最好买五花肉,这样炖出来口感层次分明, 2、买回来的肉务必清洗刮皮,吃起来卫生 3、做好的红烧肉将葱姜蒜花椒大料拣出,这样吃的时候会很干净 4、肉焯透后一定拿热水清洗一下,这样做出来的红烧肉会很透亮干净 5、我做红烧肉更愿意加点酱豆腐汤,这样做出的肉更香,颜色红亮

菜谱创建时间:2012-08-26 00:56:46
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