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蒜香鲍鱼汁烤鸡翅的做法
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蒜香鲍鱼汁烤鸡翅

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

用料

蒜香鲍鱼汁烤鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰鲜鸡翅用清水洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的鸡翅放在案板上,用刀在鸡翅表面斜划两刀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜、大蒜去皮切成末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的鸡翅放在盘子中,放入生姜末和大蒜末,倒入3汤匙鲍鱼汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把鸡翅和鲍鱼汁抓拌均匀,使每个鸡翅表面都被鲍鱼汁包裹

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果时间充裕,可以覆盖一层保鲜膜,把鸡翅放在冰箱冷藏腌制一段时间,我是直接烤制的,也很入味

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘底部铺一层锡纸,裹好酱汁的鸡翅放在锡纸上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱内中层,上下火烤10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘,用筷子夹着鸡翅逐个翻面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放入烤箱中层,上下火继续烤10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘,用刷子蘸取腌鸡翅的酱料,均匀的刷在每个鸡翅正反两面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘重新放入烤箱中层,上下火烤2分钟,即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的鸡翅逐个用厨房纸巾吸干表面的水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个盘子,上面平行架两根竹签或筷子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吸干水分的鸡翅摆放在竹签或筷子上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蜂蜜1汤匙、香油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙,倒入小碗内调成蜜料汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅表面均匀的刷一层蜜料汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盘子放进微波炉,微波大火烤制1分30秒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1分30秒后,烤好的鸡翅取出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡翅翻面,表面再均匀的刷一层蜜料汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盘子放进微波炉,微波再大火烤制1分30秒,鸡翅就烤好了

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放在火上,大火烧热锅底,把手放在锅的上方,感觉手上有热气(锅底烧热,鸡翅入锅不会太粘锅,但也不能太热,太热了,鸡翅与锅底接触的部位还没来得及煎到表面金黄就已发焦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火力改为中小火,腌好的鸡翅鸡皮朝下,间隔平铺在锅底,开始煎制(鸡翅入锅时一定要鸡皮朝下)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅刚入锅会有点粘锅,不要翻动继续煎制,期间用筷子小心推动鸡翅(鸡翅入锅一定要等鸡翅可以移动再翻面,如果急于翻动会把鸡皮揭掉,影响成品美观)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等鸡翅可以移动时,与锅底接触的一面就被煎成表面金黄色,这时用筷子夹着鸡翅逐个翻面,再煎另一面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用步骤3同样的方法,把另一面也煎成金黄色,鸡翅就煎熟了

菜谱创建时间:2012-08-26 01:14:15
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