红枣玉米发糕

作者： 子瑜妈妈

用料

• 低筋面粉 170克
• 玉米粉 30克
• 白砂糖 40克
• 发酵粉 2克
• 清水 200克

红枣玉米发糕的做法步骤

步骤 1

用清水溶化酵母和砂糖

步骤 2

将玉米粉和面粉混合在一起

步骤 3

将酵母水冲入混合粉中

步骤 4

用筷子搅拌均匀

步骤 5

撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀

步骤 6

将面糊倒进抹了油的容器

步骤 7

盖上湿布发至一倍高度

步骤 8

入锅蒸20分钟，焖5分钟

步骤 9

晾凉后倒扣出来切块即可

红枣玉米发糕的小贴士

1、面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节； 2、没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替； 3、玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。 4、倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗；

菜谱创建时间：2012-08-25 21:53:40