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陈皮红烧肉的做法
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陈皮红烧肉

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌
这款红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,最大的亮点就在于全程用料酒代替水分,其次添加了山楂干以及陈皮,山楂干有利于肉质的酥烂,逼出油分,陈皮可以解除肉的油腻,具有独特的香气,同时增鲜,用砂锅焖制,保留了原汁原味,完全可以媲美5星级酒店的红烧肉啦!!

用料

陈皮红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块,洗净,锅中放入适量的水,放入五花肉块以及姜片,大火烧开后,焯煮3分钟后捞出,沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起干净的锅,加入少许的食用油,爆香姜片,然后放入焯水过后的五花肉,将五花肉的肥肉油分煸炒出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待大火烧滚后,放入干山楂片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入陈皮片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽上色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中,放入一把葱,小火焖煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮1个小时之后,汤汁收了一半左右,然后加入冰糖继续小火焖煮半小时,待汤汁浓稠即可关火

菜谱创建时间:2012-08-24 13:43:47
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