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花馍馍的做法
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花馍馍

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

花馍馍的用料

花馍馍的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒放到锅里,小火焙出香味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到案板上,晾凉,然后用擀面杖擀成粉,当然,你可以用食物料理机处理,但是味道肯定没有擀的好吃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的粉,过筛。粗的不要,只留下最细的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐和花椒粉混合

步骤 5

转个罐子里,防潮,放穿味

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部材料混合,厨师机揉面15分钟,到面团光滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵1小时20分钟(没有加糖,发酵时间要加长)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成80g一个的剂子,2个2个一对,分开好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一对,擀成大小差不多的圆皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷一层油,不要太多,均匀就好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上花椒盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折一次成半圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再对折一次成扇形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把扇形的面团切成3等份,每一份都不要散开,要连着

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出最大的,扇形最外面的,弧形的那块,2个短边拼再一起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取出中的长度的2条,长边相对拼在一起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后三角的2块,长边相对摞在最上面

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筷子一根,粘上扑面,垂直用力压下去

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筷子2根,粘上皮面,水平,等分用力压下去

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抽出筷子,整理形状

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2次发酵15分钟,上汽后大火蒸18分钟

菜谱创建时间:2012-08-21 16:13:53
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