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酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝

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作者: tony小屋
tony小屋

酸辣土豆丝的用料

酸辣土豆丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆刨丝后用水冲一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油后加入几个干辣椒煸炒一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入土豆丝翻炒几下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入半勺自制味精翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入醋,边加边翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱就可以出锅了

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的蘑菇买来后冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蘑菇切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米也清洗一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎,放在一起搅拌,可以多磨几次这样更细腻

酸辣土豆丝的小贴士

1.土豆丝要用水冲一下是为了冲去其表面的淀粉,这样炒的时候就不会沾锅; 2.根据自己的口味选择炒制的时间,喜欢吃爽脆的就缩短时间,吃软棉的就稍微延长一点时间; 3.加白醋和普通的醋,颜色和口感没有区别,我用的就是普通的醋。 4.做味精时,所需的材料一定要烤干起水分,晾凉后才可以打成粉; 5.如果你没有烤箱,那就把食材放入锅里炒到没有水分为止,但是要注意控制好火候,你也可以选择直接在阳光下暴晒几天,也是脱水的好办法。 6.有时候我没有在菜里放盐很多人觉得我是不是忘了,其实还是新手对调料不理解,比如老抽是上色的,生抽就是调味的,不用再加盐了,今天的虾米里就有很多盐,所以基本可以不放盐,出锅时根据自己的口味自己来调节最好。

菜谱创建时间:2012-08-21 16:07:13
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