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自制蛋黄金枪鱼沙拉的做法
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自制蛋黄金枪鱼沙拉

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作者: 豆牛
豆牛

自制蛋黄金枪鱼沙拉的用料

自制蛋黄金枪鱼沙拉的做法步骤

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步骤 1

用打蛋器将蛋黄用力搅打成糊状,之后加入橄榄油、盐继续搅打

步骤 2

烧热一锅开水,待水开后隔水连碗一起放入锅中,加白醋、柠檬汁继续搅打直至粘稠,移出锅外,加入淡奶油,直到充分搅拌均匀,即为基础蛋黄酱

步骤 3

在打好的蛋黄酱中添加事先蒸好并压成泥的南瓜蓉,拌匀,即为南瓜蛋黄酱

步骤 4

将黄瓜横向切成小指长的段儿,用小刀小心的从外皮一层层往里削,直至削到黄瓜心即可,稍作整理后摆于盘中

步骤 5

将罐装金枪鱼捞出沥去多余水分,倒入蛋黄酱和美人椒一起拌匀

步骤 6

轻轻装于黄瓜圈中即可

菜谱创建时间:2012-03-16 00:10:02
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