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炸弹泡芙的做法
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炸弹泡芙

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食尚先生王森

炸弹泡芙的用料

炸弹泡芙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将黄油、水、盐、糖煮沸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低筋粉边搅拌边煮至浓稠状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋内,在烤盘内挤圆球状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面刷上鸡蛋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面撒上杏仁碎,再撒上冰糖碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以200/190℃烘烤大约17分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果没有冰糖,也可以在出炉后沾上珍珠糖作为装饰

炸弹泡芙的小贴士

黄油与水在煮的时候,一定要煮开。 面粉在加入的时候,要过筛。 加入鸡蛋的时候,要加入的速度慢一些。 如果没有冰糖,可以用其他的材料来代替。 烘烤的温度要控制得当,在烘烤的时候,中途不要开炉门,以免泡芙塌陷。

菜谱创建时间:2012-08-20 22:29:38
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