用APP打开
汉娜阿姨饼干的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

汉娜阿姨饼干

6279人浏览 1220人收藏 16人做过
APP中查看更多做法
南半球的小猫

汉娜阿姨饼干的用料

汉娜阿姨饼干的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油用微波炉或者隔热水融化,放置冷却备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却黄油的时候把泡打粉,马铃薯淀粉和中筋面粉混合均匀,过筛备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我常用的anchor的pure cream,特意拍了一次,免得大家又问

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红糖(或者细砂糖)加入黄油里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入奶油,混合均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粉类筛入液体里(我的容器太小了,后来换了个大容器,搞得好狼狈)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均并揉成光滑的面团(也不要像揉面包那样使劲揉哈,能成团就可以了),也许是不同粉类吸水性不同,我在这一步额外加了一小勺奶油才合成团,否则有点松散,大家做的时候也灵活调整一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团盖起来在阴凉处放置半小时左右(如果是夏天我估计得放冰箱),然后取出,用勺子舀适量面团,稍微捏成小圆球

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子稍微按一下(也可以直接用小圆球的形状更省事儿),依次完成所有面团(我做了60~70个)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热175度,放入预热后的烤箱烤25~30分钟(原方只烤了15~20分钟,我也不知道是怎么回事,可能是因为我两大盘一起烤的,为了让它们受热均匀中途取出来又把两盘饼干上下交换了位置,所以实际上烤纸时间就延长了),反正烤的时间一向都以实际情况为准哈,不同烤箱都不同

汉娜阿姨饼干的小贴士

我个人觉得之所以原作者要用马铃薯淀粉和中筋面粉混合使用,就是为了降低面粉筋度,可能原作者跟我一样,比较难买到低筋面粉,所以我觉得如果方便的话应该可以用低筋面粉来代替马铃薯淀粉和中筋面粉。

菜谱创建时间:2012-08-21 17:12:53
换个做法

汉娜阿姨饼干的其他做法


值得一试的无蛋黄油曲奇
值得一试的无蛋黄油曲奇
评分 8.1 2317 人做过
APP查看详细教程
花生酱曲奇
花生酱曲奇
评分 7.6 1379 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜燕麦饼干
蜂蜜燕麦饼干
评分 6.4 1628 人做过
APP查看详细教程

柠檬饼干
柠檬饼干
评分 7.5 3276 人做过
APP查看详细教程
花生怡口酥
花生怡口酥
评分 7.6 1464 人做过
APP查看详细教程
切达奶酪饼干
切达奶酪饼干
评分 8.1 2335 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


可可小酥球
可可小酥球
评分 7.7 2702 人做过
APP查看详细教程
极简奶油松饼/Cream Biscuits(scones)
极简奶油松饼/Cream Biscuits(scones)
评分 7.9 1314 人做过
APP查看详细教程
黑芝麻咸香饼干
黑芝麻咸香饼干
评分 7.1 1691 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


葱油香酥饼干
葱油香酥饼干
评分 7.9 1172 人做过
APP查看详细教程
巧克力裂纹曲奇
巧克力裂纹曲奇
评分 7.3 2742 人做过
APP查看详细教程
巧克力奇普饼干
巧克力奇普饼干
评分 8.2 1638 人做过
APP查看详细教程
蛋白霜饼干
蛋白霜饼干
评分 6.4 1093 人做过
APP查看详细教程
沙漠玫瑰意式脆饼
沙漠玫瑰意式脆饼
评分 8.0 2970 人做过
APP查看详细教程
牛奶方块小饼干
牛奶方块小饼干
评分 6.9 2868 人做过
APP查看详细教程