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刀削面的做法
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刀削面

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

用料

刀削面的做法步骤

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步骤 1

面粉过筛,加入盐,鸡蛋,水,静置30分钟,然水和面粉先乳化

步骤 2

揉面15分钟,到面团细腻,然后静置1小时,然面团更滋润

步骤 3

醒面结束后,把面团揉成长条的椭圆形

步骤 4

准备一个比面团长的木板,把面团放上去,压平

步骤 5

烧水,加一点盐,火打开的时候用刀削面

步骤 6

随削随煮,煮到面飘起来就熟了

菜谱创建时间:2012-08-21 20:50:49
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