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海鲜粥的做法
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海鲜粥

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作者: 笛子
笛子

海鲜粥的用料

海鲜粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米淘洗干净,放入砂锅,倒入清水浸泡半天,水中加少许盐和几滴香油拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹清洗干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,鲜虾清洗干净挑去虾线,贝丁清洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小勺白酒和1小勺盐,并撒上切碎的葱末姜丝,拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅上火,大火烧开转小火,将大米煮至开花粘稠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制过的虾蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟即可关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火前2分钟将贝丁放入,最后出锅前撒些葱姜末

海鲜粥的小贴士

1、煮好粥要选好米,我吃过的米中,最好的要数哈尔滨的亲戚送的大米,人家专门到五常托人买的,比超市里买来的五常大米好吃百倍,平时我们家都是用它和普通大米1:1掺和,也是香得不得了。所以熬粥最好选用东北大米,非常香啊 2、煮的方法对,让粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米,只有米吸收了充足水分,熬出的粥才会软糯,加入少许盐和香油,让粥的口感更香滑 3、海鲜一定要够新鲜,今天这个螃蟹足有六七两,活蹦乱跳,虾也是,只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥,粥煮至开花才能放海鲜,贝丁最后放,因为贝丁不耐火,煮的时间长了就会变黄变硬影响口感

菜谱创建时间:2012-08-22 23:17:54
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