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枣沫糊的做法
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枣沫糊

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作者: 梅依旧
梅依旧
枣沫糊,曾被药王孙思邈的赞许和推崇,被其誉为“长生枣粥”。 一千多年来这一风味食品经久不衰,也许它的魅力就在于独特的风味和出色的滋补疗效,以及深受百姓的喜爱吧。 后来,经朋友指点,学会了枣沫糊的做法,常常会做一碗枣沫糊,独自一人依窗而坐,闻着扑面而来的浓郁枣香,就着优美的传说喝枣沫粥,仿佛穿越时空置身唐朝,在众多食客的喧闹中,细细地品味着香溢千年的“长生枣粥”的悠长韵味……

用料

枣沫糊的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣洗净,浸泡2小时,红豇豆洗净,浸泡10小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将枣洗净煮熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机打成糊状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水,放入泡过的红豇豆,加少许食用碱,煮熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆子捞出,用料理机打成糊状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次倒入锅中煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入打好的枣糊,煮开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉调成面糊

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缓缓倒入面糊,边倒边搅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮5分钟,出锅前加入白糖

枣沫糊的小贴士

做面糊的关键是要把握好两个比例,一个是水与面粉的比例,不能过稠也不能太稀;一个是面糊与枣肉糊的比例,面糊大约为枣肉糊的四分之三较为

菜谱创建时间:2012-08-23 12:30:05
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