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腐乳猪蹄儿的做法
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腐乳猪蹄儿

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用料

腐乳猪蹄儿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄儿1000克,洗净浸泡4小时去血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入冷水,将猪蹄儿放入,水开后煮5分钟,将猪蹄洗净取出凉透备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖锅内加入4.5L升水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将浓汤汁取出一些,锅内留1.5L汤汁即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入黄酒、酱油、生抽,然后将所有调味料放入炖锅中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可

腐乳猪蹄儿的小贴士

猪蹄用水焯过后一定要自然凉不用要凉水清洗。炖猪蹄儿的多余汤汁取出后可以煮面条或做高汤使用。炖猪蹄儿时水量要一次性加足。 炖出来的汤汁直接加调味料做的猪蹄儿丝毫没有油腻感 长时间的炖制,肉皮滑嫩入味,胶汁都炖出来了 加了腐乳炖出来的猪蹄还有着淡淡的腐乳香,色泽更鲜艳更有食欲

菜谱创建时间:2012-08-23 14:44:31
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