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鲜虾打卤面的做法
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鲜虾打卤面

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

鲜虾打卤面的用料

鲜虾打卤面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉切片,虾仁洗净分别加入腌料腌制10-15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口蘑,黄瓜切片,水发黄花菜切段,木耳洗净,葱姜蒜切末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,下入葱姜蒜爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入腌好的鸡片炒至鸡片变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入口蘑,木耳,虾仁黄花菜炒匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清鸡汤,加入耗油,糖,盐生抽调味,大火烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水开后调小火儿,勾入水淀粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁浓稠后转圈儿淋入打散的鸡蛋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后下入黄瓜片,淋入香油;面煮好后过凉水装入碗中,浇上卤子制作完成

鲜虾打卤面的小贴士

1.虾仁最好选用新鲜的海虾剥壳开背剔出虾线后使用,味道和口感都优于速冻虾仁 2.勾芡用的水淀粉用土豆淀粉更好一些,可以使汤汁儿鲜亮 3.打散的鸡蛋要转圈儿细细的淋入锅中,形成蛋丝 4.黄瓜片儿一定要最后关火后再下入,否则失去脆爽的口感 5.煮好的面条可以根据个人喜好过一下凉水

菜谱创建时间:2012-08-23 14:48:44
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