用APP打开
肉松面包卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肉松面包卷

2909人浏览 142人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 万万
万万

肉松面包卷的用料

肉松面包卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

先制作汤种:A中材料拌匀,置小火上边加热边搅拌熬到和浆糊一般,划过有痕迹的样子。盖保鲜膜冷却,后冷藏1小时或过夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把汤种,以及材料B中除黄油以外的所有材料加入面包机中,揉至扩展阶段,加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜的状态,取出入容器,盖保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘中。入烤箱,先不开火,放置一杯热水,发酵,约1.5倍厚时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,刷蛋液,扎空,撒葱花和芝麻。烤箱预热180度,中层,上下火约15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后放置烤网上稍凉,建议上面盖油纸以保持湿度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要彻底晾凉,觉得不烫了,而面包表面也不干硬后,翻面,抹奶酪或者沙拉酱,撒肉松

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用油纸辅助卷起来包住一会

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块后,侧面也抹奶酪或者沙拉酱,沾满肉松即可

肉松面包卷的小贴士

1.汤种面包更有柔软度和保湿性,适合做卷。 2.做卷的面包不易烤制太长时间,以免水分损失过大而卷不起来。 3.面包考好后取出晾时,上面盖点东西能帮助保持水份。但盖太长时间水汽过大容易浸湿表面,所以时间要拿捏好。

菜谱创建时间:2012-08-23 15:01:46
换个做法