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紫甘蓝手擀面的做法
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紫甘蓝手擀面

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料

紫甘蓝手擀面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/4棵紫甘蓝,切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放搅拌机里,加1:1的水,搅打成浆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤出汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取120克紫甘蓝汁冲入250克面粉中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上湿布饧上15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次揉搓几遍,案板撒上面粉,面团按扁,擀成薄片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成均匀面条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抖开即可

紫甘蓝手擀面的小贴士

1、过滤出来的菜渣可以用来做包子馅\饺子馅\馄饨馅\煎饼等; 2、没有称重的设备的话,可以选择一点点加汁,和到面团成型,一般就是最适合的量,在揉光的过程中,感觉粘手了,说明湿了,可再加点分,反之感觉特别干的话可以再加点汁; 3、用这个方法,还可以做出很多颜色的面,橙色的胡萝卜面,绿色的青菜面条等.

菜谱创建时间:2012-08-23 16:59:23
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