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橙皮蜜饯的做法
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橙皮蜜饯

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南半球的小猫
归纳起来就是很简单的三个步骤: 第一步:橙皮反复用水煮几次,每次煮后用凉水冲洗,目的是去掉苦涩的味道; 第二步:煮过的橙皮切成喜欢的粗细,用糖水煮一煮; 第三步:把煮好的橙皮晾干,然后撒些细砂糖包裹在表面,就好啦! 做好的蜜饯,当零嘴儿吃吃就挺好的,吃不完就用密封罐子装起来,防止受潮或者变干或者变质。

用料

橙皮蜜饯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子用盐搓一搓表面,把蜡搓掉(毕竟咱们要吃的就是这个皮哈,当然自家种的橙就不必啦),冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后去掉白色的部分(这个部分会有苦涩味道,至于去多少留多少,这个得看您自己的喜好哦)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把橙皮放锅子里,加冷水,煮开,转最小火咕噜一会儿,几分钟到10分钟吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把水倒掉,橙皮用冷水冲洗一下,然后再放回锅子里,家冷水煮开,小火咕噜,再倒掉冲洗,如此反复5次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经历几次“冰火交融”后,可怜的橙皮又被切成了条儿(您喜欢切块儿也行,喜欢切粗切细都行),沥干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子里加水,加糖,煮开搅拌至糖化开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入橙皮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火咕噜大约30分钟(不用盖盖子)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后在架子上头晾干(底下要放个碟子板子神马的接住滴下来的糖浆哦不然会一片狼藉),这个时间不一定,环境温度湿度不同有差,反正不用心急,该干嘛干嘛去

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干后的橙皮放盘子里,撒些细砂糖,让橙皮表面均匀裹上少许,就做好啦,密封保存

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一条儿是题外话哈!煮过橙皮的水基本上是糖浆状很香甜的,不过因为甜度太高所以不适合直接喝,可以保留起来,泡水果茶包的时候舀几勺进去一起喝,很好喝哦不要浪费哈

菜谱创建时间:2012-08-25 23:34:31
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