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棋子烧饼的做法
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棋子烧饼

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作者: 梅依旧
梅依旧
棋子烧饼是河北省唐山地区的著名的小吃,因状如小鼓、大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子而得名。 做这款棋子烧饼时,是把酵母与面粉和面面团后,醒20分钟,直接做饼就可以了,面皮在锅中慢慢爱热后,就能发起来了,做出的馅饼吃起来口感绵软,蓬松好吃。 这样制作出的棋子烧饼,个如棋子,色泽金黄,外焦里嫩,里外烤制酥透,层多酥脆,肉馅鲜香,甜馅酥脆适口,很快就风闻远近,成为唐山地方独有的风味美食。

用料

棋子烧饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团,放温暖处发酵20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒制好的发面擀成薄饼

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地抹上芝麻酱

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上椒盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺一边卷起来,边卷变抻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪成小面剂,包成小球状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手压扁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水将小饼刷出白浆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸上芝麻,按扁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅

棋子烧饼的小贴士

还可做出了豆沙、什锦、腊肠、火腿等多种馅心

菜谱创建时间:2012-08-26 21:58:04
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