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桂花红豆米糕的做法
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桂花红豆米糕

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桂花红豆米糕的用料

桂花红豆米糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点加入冷水拌匀成颗粒状,加入桂花糖再次拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜜红豆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手尽量拌匀成小块状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一方形深点的烤皿,内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜,锡纸高度要高于盘沿

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌匀的米糕填入盘中,尽量压实,并将表面抹平

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用勺子在表面铺上一层桂花糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅内中火蒸半小时左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后切片即可食用,夏天冷藏后食用更佳

桂花红豆米糕的小贴士

米糕入盘后一定要压实,否则组织会不密实,有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕,锡纸高度要高于盘沿,这样好将米糕提出来。 蜜红豆用现成的比较方便,当然也可以自己煮制。 桂花糖也可以换成果酱,将是另外一种风味了。

菜谱创建时间:2012-08-13 15:58:00
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