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三杯鸡的做法
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三杯鸡

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作者: 九色鹿
九色鹿

三杯鸡的用料

三杯鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三黄鸡剁成4cm大小的块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱去皮后切成片,紫皮洋葱切丝,姜和蒜切片,彩椒切成三角块备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫2分钟,然后捞出用清水冲净表面浮沫儿,充分沥干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油和糖,用中小火把糖炒化后,待糖慢慢变成深褐色,再变成浅褐色小泡泡时,放入鸡块,快速翻炒,让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。(如果掌握不好糖色,可省略直接用酱油着色)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅洗净烧干,倒入少量油,把大蒜片,姜片爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块,倒入花雕酒没过鸡块的1/2,然后入清水没过鸡块的2/3,调入生抽,老抽,盖盖炖20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子,改成大火继续烧3---5分钟,待汤汁变粘稠后,放入彩椒、洋葱翻炒,最后调入香油搅拌均匀,关火即可

菜谱创建时间:2012-08-13 10:34:37
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