客家酿豆腐

作者： NZmom

用料

• 老豆腐
• 肉末
• 葱花
• 虾米
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 胡椒粉
• 高汤
• 水淀粉

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了）

步骤 2

肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀

步骤 3

每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些

步骤 4

平底锅热油，放入豆腐块开始煎制

步骤 5

使每个面都煎至金黄即可取出备用

步骤 6

高汤煮滚，放入豆腐煮一会儿，调味，用水淀粉勾薄芡，即可

客家酿豆腐的小贴士

也可以配上喜欢的青菜和其他配料同煮

菜谱创建时间：2012-08-13 10:04:06