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剁椒藕条的做法
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剁椒藕条

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

剁椒藕条的用料

剁椒藕条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗中加入适量的盐和糖,用开水化开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待开水凉后加入适量的白醋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧锅水,加入适量的盐,下入藕条焯一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯过水的藕条沥干水分放入盆中,加入适量的冰

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰镇过的藕条再沥干水分,放入已经凉好的调料汁中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡在调料汁中放入冰箱两个小时以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来后再次沥干,准备好剁椒和蒜末

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将藕放在底部,上面放上剁椒和蒜末

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃时搅拌均匀即可

剁椒藕条的小贴士

1. 提前准备好腌藕的料汁,先用开水将糖和盐化开,待完全凉后加入白醋; 量按自己喜欢的标准,喜欢甜口的可以多加点糖;喜欢酸的那就将醋的量加大; 2. 藕条切好后马上焯水,要不放的时间长会氧化发黑(如果不立即做,就将切好的藕泡在加有白醋的水中),水再次开后马上捞出藕条,同时加入冰块,这样能立即给藕条降温, 而且让藕更脆; 如果没有冰块,就过凉; 3. 凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时, 放入冰箱中风味更加; 4. 拿出来放入盘中, 上面加上剁椒, 喜欢吃辣的就多加些;再放点蒜末,夏天凉菜一定要放点,杀菌消毒; 5. 泡好的料汁不要倒, 还可以同样的方法腌制其他蔬菜, 如芹菜, 红萝卜等。。。

菜谱创建时间:2012-08-14 15:02:54
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