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干贝罗宋汤的做法
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干贝罗宋汤

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

干贝罗宋汤的用料

干贝罗宋汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要原料集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干的干贝,提前用料酒泡发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丝,包菜洗净后撕成片,胡萝卜,土豆去皮滚刀切块,番茄切块,备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入少许的食用油,爆香洋葱丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入土豆,胡萝卜块继续翻炒片刻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅中准备大半砂锅的水,烧沸后,将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤水再次煮沸,加入泡发过后的干贝。(过滤掉泡发干贝的料酒)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入番茄,包菜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子转小火,焖煮半小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放入少量的油,加入20g的番茄酱,用小火翻炒,炒出香气即可。(炒的时间很短,时间长了会粘锅黑焦掉)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中,继续小火焖煮5分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加入适量的盐调味即可

干贝罗宋汤的小贴士

1.干贝,提前用料酒泡发,或者用温水泡发也可以。 2.翻炒洋葱等食材时,不需要用黄油,普通的食用油即可,黄油热量高,容易腻人,用普通的食用油就很清爽。 3.最后一个步骤,将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中,是这道汤的精华所在,如果没有这个步骤,这道汤比较寡淡,没有特色,炒过的番茄酱加入到汤中,汤汁立马红润起来,而且迎合了番茄在汤里的作用,更浓香爽口。

菜谱创建时间:2012-08-14 12:53:19
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